Idées dégustation pour la St Valentin avec l’éclair de génie et AOKI

Pâtisseries

Dites le avec des mots, avec des fleurs…et pourquoi pas des pâtisseries

Proposition pour cette St Valentin de deux grands pâtissiers  : des éclairs personnalisés pour l’un, et pour l’autre, son classique Symphonie en forme de cœur.

Ou comment dire je t’aime de façon gourmande.

L’Eclair de Génie

Par Christophe Adam, (consacré deux fois meilleur pâtissier de l’année par le guide Pudlo en 2014 et les Relais Desserts en 2015) lance en 2012 L’ Éclair de génie, un esprit hyper créatif autour de l’éclair. Pour la St Valentin le choix  une boîte de quatre mini éclairs, avec quatre parfums différents : crème chocolat, crème vanille, crème passion et crème caramel beurre salé et leurs petits mots d’amour qui accompagnent….je t’aime, un peu, beaucoup…tout un programme.

12€ la boîte.

Mais c’est aussi un éclair rose litchi framboise, l’un de mes préférés, la saveur est à tomber.

Pâtisserie Sadaharu Aoki

Le Symphonie de Sadaharu Aoki, ( couronné d’un deuxième Award en 2013 ) a commencé par l’ouverture de son atelier en 1998, puis une l’ouverture d’une boutique en 2001 ; apporte un grand soin à des créations  modernes et originales comme le Paris Brest aux marrons mâcha, ou son Mont Blanc, aux marrons mâcha, à la crème au thé vert, meringue enrobée au chocolat au lait et rhum. Sa proposition pour l’occasion, parmi d’autres, un macaron à la violette, crème brûlée, thé Earl Grey, crème mousseline violette et framboise ;  un délice pour les yeux et un plaisir pour les papilles.

6€ la pâtisserie.

Moi devant tant de menace, au lieu de fuir j’ai décidé d’affronter tout ça, j’ai pris les deux.

Bonne dégustation !

Adresse utiles :

Eclair de génie, 2 rue des Petits Carreaux, Paris 2è.

Sadaharu Aoki stand aux Galeries Lafayette, 35 boulevard Haussmann, Paris 9è